Sie suchen die perfekte Kaffeelösung für Ihr Gewerbe? In der Gastronomie, Hotellerie und im Büro zählt Qualität, Geschwindigkeit und absolute Zuverlässigkeit. JURA Professional bietet Ihnen Schweizer Kaffeevollautomaten mit TÜV-zertifizierter Hygiene und Spitzentechnologie wie P.E.P.®.
In dieser FAQ-Sektion finden Sie die 10 wichtigsten Antworten: Von der Kapazitätsplanung (z.B. GIGA-Linie) über den Festwasseranschluss bis hin zu Fragen der Wartung. Finden Sie jetzt alle Informationen für Ihre effiziente und qualitätsorientierte Kaffeeversorgung.

Für die moderne Gastronomie empfehlen wir unsere professionellen Kaffeevollautomaten. Im Gegensatz zur Siebträgermaschine bieten JURA Vollautomaten höchste Konsistenz und Geschwindigkeit auf Knopfdruck. Jede Spezialität – vom Ristretto bis zum Latte Macchiato – wird stets frisch gemahlen, perfekt extrahiert und mit optimalem Milchschaum zubereitet, ohne dass hierfür geschultes Barista-Personal nötig ist. Dies garantiert gleichbleibende Qualität und maximale Effizienz, insbesondere in Stoßzeiten.

Die erforderliche Leistung hängt von Ihrem Konzept ab. Unsere Professional-Linie ist so konzipiert, dass sie optimal auf verschiedene Kapazitätsanforderungen zugeschnitten ist:

• Mittleres Aufkommen (Büros, kleinere Gastronomie): Modelle wie die X-Linie bieten eine Empfehlung von bis zu 100 Tassen täglich.
• Hohes Aufkommen (Hotellerie, Kantinen, stark frequentierte Gastronomie): Unsere GIGA-Linie ist mit doppelten Mahlwerken und Pumpen auf Kapazitäten von bis zu 200 Tassen pro Tag und mehr ausgelegt, um maximale Geschwindigkeit und Ausfallsicherheit zu gewährleisten.

Bei hohem Kaffeebedarf (ab ca. 30 Tassen täglich) oder festem Standort empfehlen wir dringend einen Festwasseranschluss (Modelle mit „c“ in der Bezeichnung, z.B. GIGA X8c).

Die Vorteile sind:

• Komfort & Effizienz: Kein manuelles Nachfüllen von Wasser nötig – das spart wertvolle Arbeitszeit in der Gastronomie.
• Unterbrechungsfreier Betrieb: Garantiert ununterbrochenen Kaffeegenuss, selbst bei höchster Frequenz.
• Optimale Wasserqualität: In Verbindung mit dem JURA Frischwasser-Kit kann ein professioneller Wasserfilter integriert werden, der Kalk und Schadstoffe reduziert und damit die Lebensdauer der Maschine schont.

Dank unserer TÜV-zertifizierten Hygiene und der integrierten, selbstreinigenden Systeme ist die Pflege denkbar einfach:

• Tägliche Reinigung: Ein Knopfdruck startet die vollautomatischen Spül- und Reinigungsprogramme (für Kaffee- und Milchsystem). Die Maschine führt Sie intuitiv durch den Prozess.
• Entkalkung: Durch die Verwendung der CLARIS-Wasserfilter wird Kalkbildung nahezu vollständig verhindert. Die Entkalkung wird dadurch in der Regel überflüssig. Sollten Sie keinen Filter nutzen, meldet die Maschine den Bedarf automatisch.

JURA Professional verwendet innovative, reinigungsfreundliche Milchsysteme.

• Reinigung: Nach jedem Milchbezug wird eine kurze, automatische Spülung empfohlen. Am Ende des Tages erfolgt das vollautomatische Reinigungsprogramm mit unserem speziellen Milchsystem-Reiniger, das Bakterien und Milchrückstände hochwirksam entfernt.
• Qualität: Das System garantiert konstant feinen, cremigen Milchschaum mit der perfekten Temperatur.

Der Mahlgrad ist entscheidend für das Aroma. Unsere professionellen Vollautomaten verfügen über das intelligente System A.G.A. (Automatic Grinder Adjustment) (je nach Modell), welches das Mahlwerk automatisch nachjustiert, um jederzeit die optimale Feinheit für die gewählte Spezialität zu gewährleisten. Generell gilt: Je kürzer der Kaffee (z.B. Ristretto), desto feiner die Mahlung. Sie müssen sich dank A.G.A. jedoch kaum selbst darum kümmern, da die Technologie konstant beste Extraktionsergebnisse sicherstellt.
 

Die meisten "Störungen" sind einfache Bedienfehler, die Sie leicht beheben können:

• Störung: "Bohnen füllen" wird angezeigt, obwohl Bohnen im Behälter sind. Lösung: Die Bohnen sind eventuell zu ölig oder liegen nicht im Einzugsbereich. Kurz umrühren oder den Bohnenbehälter nachfüllen.
• Störung: Fehler bei der Brühgruppe. Lösung: Führen Sie das Reinigungsprogramm durch. Unsere Maschinen haben eine fix verbaute, wartungsfreie Brüheinheit, die Selbstreinigungszyklen durchführt.
• Generell: Das Display leitet Sie im Fehlerfall klar und deutlich an. Bei komplexeren Defekten steht Ihnen unser JURA Professional Service mit flächendeckendem Technikernetzwerk zur Verfügung.

JURA-Automaten holen das Beste aus jeder Bohne heraus. Wir empfehlen hochwertige, mitteldunkel geröstete Espresso- oder Café Crème-Mischungen. Wichtig: Vermeiden Sie Bohnen, die stark karamellisiert oder nachträglich aromatisiert wurden (z.B. Vanille). Zu ölige Bohnen können die Mahlwerke und die Brühkammer verkleben. Achten Sie auf Bohnen, die für den Vollautomatenbetrieb geeignet sind.

Kaffee ist ein Frischeprodukt. Wir empfehlen, nur so viele Bohnen in den Behälter zu füllen, wie Sie innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen. Das Aroma beginnt sofort nach dem Mahlen zu verfliegen. Unsere Bohnenbehälter sind so konzipiert, dass sie das Aroma bestmöglich schützen. Bei längerer Betriebsunterbrechung entnehmen Sie die Bohnen und lagern Sie diese luftdicht an einem kühlen, dunklen Ort.
 

Die Temperatur spielt eine Schlüsselrolle für die Extraktion. Unsere Vollautomaten sind mit hochmodernen Thermoblöcken ausgestattet, die eine konstant optimale Brühtemperatur gewährleisten. Zusätzlich verfügen JURA Professional Geräte über den revolutionären Puls-Extraktionsprozess (P.E.P.®). Dieser optimiert die Extraktionszeit, indem er heißes Wasser in schnellen Intervallen durch das Kaffeepulver presst. Dies ist besonders bei kurzen Spezialitäten wie Ristretto oder Espresso entscheidend, um das volle Aroma selbst bei kurzer Kontaktzeit zu entfalten.